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Ensalada de Frijoles Mediterráneos

Costo $8, ahorrar $7

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Legumbres

    • 1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, escurridos
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos

  • Vegetales

    • 🍅 1 tomate mediano, picado
    • 🧅 ¼ taza de cebolla roja picada

  • Cítricos y Potenciadores de Sabor

    • 🍋 1 limón, rallado y exprimido
    • 1 cucharadita de alcaparras, enjuagadas y escurridas

  • Hierbas y Especias

    • ½ taza de perejil fresco picado
    • 🧂 ½ cucharadita de sal, o al gusto

  • Aceite

    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PASOS

1

En un tazón grande, mezcle los garbanzos, los frijoles rojos, el jugo y la ralladura de limón, el tomate, la cebolla, el perejil, las alcaparras, el aceite de oliva y la sal.

2

Cubra y refrigere durante unas 2 horas, revolviendo ocasionalmente, antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

329

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Esta ensalada se puede adaptar fácilmente a un estilo tex-mex intercambiando el limón por lima, el perejil por cilantro y agregando comino en polvo o chile en polvo.Asegúrese de incluir la ralladura de limón (o lima) para un toque extra de sabor.Sirva junto con pollo, carne o pescado a la parrilla para una comida bien balanceada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.