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Menemen (Huevos Revueltos Turcos)

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Vegetales

    • 1 1/2 tazas de pimientos frescos picados
    • 🧅 1/4 taza de cebolla, picada

  • Especias

    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher
    • 1/4 cucharadita de orégano seco
    • 1/4 cucharadita de escamas de chile de Alepo
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  • Base de Tomate

    • 🍅 2 tazas de tomates enlatados

  • Queso

    • 🧀 1/2 taza de queso Monterey Jack o mozzarella rallado

  • Huevos

    • 🥚 4 huevos grandes

  • Hierbas

    • 1/4 taza de hojas de cilantro

PASOS

1

Derrite la mantequilla en aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los pimientos, las cebollas y la sal, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse y a dorarse en los bordes.

2

Incorpora el orégano, las escamas de chile, la pimienta negra y los tomates enlatados, y lleva a ebullición suave. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina hasta que los vegetales estén tiernos.

3

Incorpora la mitad del queso hasta que se derrita. Añade los huevos, rompe las yemas con la punta de una cuchara y revuelve en la mezcla de tomate hasta alcanzar la textura deseada.

4

Cubre y cocina a fuego bajo hasta que los huevos estén como te gusten. Apaga el fuego y cubre con el queso restante, un chorrito de aceite de oliva y otra pizca de escamas de chile. Decora con cilantro.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

176

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 7g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con pan crujiente o baguette para acompañar el plato.No cocines demasiado los huevos para mantener una textura cremosa.Ajusta el nivel de especias usando más o menos escamas de chile.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.