CookPal AI
recipe image

Torta de Patatas de un Millón de Capas

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetal

    • 🥔 1 kilo y cuarto de patatas Yukon gold, peladas
    • 2 cucharadas de cebollinos

  • Lácteos

    • 1 taza y media de queso mozzarella de leche descremada
    • 1 taza y media de queso suizo
    • 3/4 de taza de queso parmesano
    • 🥛 1/3 de taza de leche entera

  • Elementos básicos

    • 🥚 2 huevos grandes
    • 🧂 2 cucharaditas y media de sal kosher
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1/2 taza de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharada de pan rallado sazonado

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Precalienta el horno a 350°F (180°C) y prepara un molde desmontable de 9 pulgadas rociándolo con spray para cocinar. Remoja las patatas peladas en agua fría durante 15-30 minutos.

3

Combina el mozzarella, el queso suizo y 1/2 taza de queso parmesano en un bol y reserva.

4

Bate los huevos, la sal y la pimienta hasta que estén espumosos, luego agrega la harina, la leche, los cebollinos y el polvo de hornear; reserva.

5

Escurre las patatas y sécalas. Corta las patatas en rodajas de 1/8 de pulgada usando un mandolín y vuelve a secarlas.

6

Incorpora las rodajas de patata a la mezcla de huevo hasta que estén uniformemente cubiertas.

7

Coloca 1/3 de la mezcla de patatas en el molde preparado, aplasta para nivelar, y espolvorea 1/2 de la mezcla de queso. Repite las capas, terminando con la mezcla de patatas. Desecha el exceso de mezcla de huevo.

8

Espolvorea migas de pan y 1/4 de taza restante de parmesano encima. Cubre bien el molde con papel aluminio y colócalo sobre una bandeja para hornear con borde.

9

Hornea a 350°F durante 1 hora y 45 minutos. Retira el papel aluminio durante los últimos 45 minutos para dorar la parte superior.

10

Deja enfriar durante 10 minutos, retira los lados del molde desmontable, y decora con cebollinos y sal en escamas. Corta y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

316

Calorías

  • 15g
    Proteína
  • 40g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un cortador mandolina para obtener rodajas de patata uniformes y preparar más rápido.Remojar las patatas en agua elimina el exceso de almidón, asegurando capas crujientes.Para bordes extra dorados, usa el grill durante los últimos 1-2 minutos a fuego alto.Este plato combina bien con una ensalada ligera o verduras asadas para una comida equilibrada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.