Combine la canela, los clavos, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica en un bol. Reserva 1 cucharadita colmada para el mincemeat y guarda el resto.

Sumerge dos frascos limpios de 12 onzas en agua hirviendo para esterilizarlos. Limpia las tapas y los anillos con agua jabonosa tibia.

Combina la manzana, las sultanas, el azúcar, las grosellas, las pasas y la mantequilla en una cacerola. Cocina a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla. Agrega las almendras, la ralladura de naranja, la mezcla de especias y la canela.

Deja hervir a fuego lento la mezcla, revolviendo ocasionalmente durante 5 a 10 minutos.