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Mini Pavlovas de Bayas

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 16 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 🍚 1 taza de azúcar blanca
    • 🌽 1 cucharadita de maicena
    • ½ cucharadita de cremor tártaro
    • 🧂 1 pizca de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 4 claras de huevo grandes
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Toppings

    • 1 taza de crema batida, o más al gusto
    • 🍓 ¾ taza de bayas frescas en rodajas, o más al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2

Prepara el merengue: Bate las claras de huevo en un tazón de vidrio, metal o cerámica a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos. Agrega lentamente el azúcar, la maicena y el cremor tártaro y sigue batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos firmes y brillantes, de 3 a 5 minutos. Añade la vainilla y la sal y bate hasta que se mezclen, unos 30 segundos.

3

Coloca el merengue con una cuchara de resorte sobre la bandeja preparada y dale forma de redondeles individuales de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Usa el dorso de una cuchara para crear una depresión en el centro de cada merengue.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que el merengue esté seco al tacto, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

5

Transfiere el pergamino con los merengues a una rejilla y deja enfriar. Una vez que estén fríos al tacto, retira los merengues del pergamino y colócalos directamente en la rejilla para que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora.

6

Cuando estés listo para servir, cubre cada merengue con crema batida y decora con bayas frescas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

82

Calorías

  • 1g
    Proteína
  • 14g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que tu tazón y batidor estén muy limpios y libres de grasa para ayudar a que las claras de huevo se batan correctamente.Evita abrir la puerta del horno durante la cocción para mantener una temperatura uniforme.Usa el dorso de una cuchara para dar forma cuidadosa a las depresiones en el merengue para una mejor presentación y para sostener los toppings.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.