Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas.

Vierte 1 cucharada de suero de madera en un tazón pequeño. Vierte el suero restante en un tazón mediano.

Revuelve 1 cucharada de mantequilla derretida con el suero de leche en el tazón pequeño hasta que se mezcle. Mezcla las pasas doradas con el suero de leche en el tazón mediano. Deja reposar ambos tazones hasta que sea necesario.

Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla derretida restante y mezcla hasta formar migas gruesas.

Agrega el huevo y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

Añade la mezcla de suero de leche-pasas a la mezcla de harina, dándole forma de bola. Transfiere al molde preparado y forma una forma ligeramente abovedada.

Haz un corte en cruz en la parte superior de la masa y pinta la mezcla de suero de leche-mantequilla sobre el pan.