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Pastel de Vino Especiado

Pastel de Vino Especiado

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Masa

    • 1 1/4 tazas de vino tinto
    • 4 estrellas de anís enteras
    • 🌾 1 3/4 tazas de harina para todo uso
    • 2 cucharadas de cacao
    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 1/2 cucharaditas de canela
    • 1 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 1/2 taza de azúcar morena claro
    • 1/2 taza de azúcar blanco
    • 2 cucharadas de ralladura de naranja
    • 1/2 taza de aceite vegetal
    • 🥚 2 huevos grandes, batidos
    • 2/3 taza de vino especiado

  • Glaseado

    • 2 tazas de azúcar glas
    • 3 a 4 cucharadas de vino especiado, o según sea necesario

  • Jarabe Opcional

    • 1 taza de vino especiado
    • 1 taza de azúcar blanco

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrasa generosamente un molde para pastel redondo de 10 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino.

2

Combina el vino tinto, la estrella de anís y el brandy en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego y deja cocinar suavemente durante 15 minutos. Reserva 2/3 de taza de vino especiado caliente y deja enfriar completamente el resto.

3

Mezcla la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la pimienta de cayena, el azúcar moreno y el azúcar blanco en un tazón. Agrega la ralladura, el aceite y los huevos, mezclando hasta que quede suave.

4

Incorpora los 2/3 de taza reservados de vino especiado para formar una masa brillante y vierte en el molde para pastel. Golpea el molde para liberar las burbujas de aire.

5

Hornea durante 25 a 30 minutos hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar durante 20 minutos en el molde, luego retira y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

6

Mezcla el azúcar glas y 3-4 cucharadas de vino especiado para obtener un glaseado suave y rocía sobre el pastel enfriado.

7

Opcional: Prepara el jarabe hirviendo 1 taza de vino especiado con 1 taza de azúcar durante 1 minuto. Enfría y refrigera antes de usar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

517

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 78g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Usa un vino tinto sabroso para obtener el mejor sabor.El pastel es aún mejor al día siguiente a medida que los sabores se desarrollan.Rocía el jarabe con moderación para evitar abrumar los sabores naturales del pastel.