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Sopa de Crema Ácida con Champiñones y Pollo

Sopa de Crema Ácida con Champiñones y Pollo

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Base

    • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
    • ½ cucharadita de estragón seco
    • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
    • 🧅 1 manojo de cebollines, solo las partes blancas y claras, picadas
    • 🧂 2 pellizcos de sal

  • Main Ingredients

    • 🍄 2 tazas de champiñones picados
    • 🍗 1 taza de pollo asado desmenuzado
    • 🌾 ¼ taza de harina para todo uso
    • 3 cubos de caldo de carne

  • Liquids

    • 💧 3 ½ tazas de agua caliente
    • 1 taza de crema agria
    • 1 ½ cucharaditas de maicena
    • 🥛 1 taza de leche fría

  • Seasoning and Flavor

    • 🍋 1 cucharadita de jugo de limón fresco
    • ¼ cucharadita de salsa picante de cayena

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el estragón, la nuez moscada, los cebollines y la sal. Cocina hasta que los cebollines se ablanden, aproximadamente 4 minutos.

2

Agrega los champiñones y sigue cocinando hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el pollo y continúa cocinando hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto.

3

Espolvorea la harina sobre la mezcla, revolviendo hasta que se absorba completamente, aproximadamente 3-4 minutos.

4

Disuelve los cubos de caldo en agua caliente. Agrégalo a la sartén en porciones de ½ taza, revolviendo para disolver cualquier grumo de harina entre cada adición. Aumenta el fuego y lleva la mezcla a ebullición.

5

Baja el fuego a medio. Agrega la crema agria y revuelve hasta que esté bien combinada.

6

Disuelve la maicena en leche fría, luego agrégala a la sopa. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina hasta que la sopa comience a burbujear, pero no hierva.

7

Baja el fuego a medio, añade el jugo de limón, la salsa picante y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

378

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 18g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Para una versión sin gluten, reemplaza la harina de trigo con una mezcla de harina sin gluten.Para un sabor más rico y profundo, considera caramelizar los champiñones un poco más tiempo.Usa hierbas frescas como decoración, como perejil o cebollinos, para obtener más color y frescura.