
Sopa de Champiñones y Farro
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Porciones
- $12
Sopa de Champiñones y Farro
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Porciones
- $12
INGREDIENTES
Aceite y Condimentos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 🧂 ½ cucharadita de sal, o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
Verduras
- 🍄 1 paquete (16 onzas) de champiñones baby bella, rebanados
- 🧅 1 cebolla grande, picada
- 🥕 1 zanahoria, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ taza de guisantes congelados
Granos y Líquidos
- 1 taza de farro perlado
- 1 taza de vino blanco seco
- 5 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
PASOS
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Cocina los champiñones, la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en aceite caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se hayan ablandado y la humedad se haya evaporado.
Agrega el farro a la olla y cocina, revolviendo frecuentemente, durante 2 a 3 minutos. Sazona con ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano, hoja de laurel, sal y pimienta.
Vierte el vino blanco y cocina hasta que el vino se haya evaporado en su mayoría.
Vierte el caldo y lleva a ebullición. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el farro esté blando.
Incorpora los guisantes congelados y cocina hasta que estén calientes. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Retira la sopa del fuego y desecha la hoja de laurel antes de servir.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
243
Calorías
- 7gProteína
- 39gCarbohidratos
- 6gGrasas
💡 Consejos
Para un sabor extra, puedes agregar un chorrito de jugo de limón o queso parmesano rallado antes de servir.Usa hierbas frescas en lugar de secas si están disponibles para un perfil de sabor más brillante.Congela las sobras por hasta un mes; recalienta suavemente a fuego lento.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.