Coloque el tocino en una sartén grande y profunda, y cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino sobre un plato forrado con toallas de papel. Desmenuce el tocino.

Combine el brócoli, los champiñones, las pasas, los granos de girasol y el tocino desmenuzado en un tazón grande.

Mezcle la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta negra en un tazón hasta que estén bien combinados.