Lávate las manos con agua y jabón.

En un tazón grande, disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar unos 10 minutos, o hasta que esté espumosa.

Incorpora el azúcar, la leche, el huevo, la sal y suficiente harina para hacer una masa suave.

Amasa durante 6 a 8 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada o hasta que quede suave.

Deja que suba durante 1 hora hasta que la masa se haya duplicado en volumen.

Golpea la masa hacia abajo y amasa el ajo al gusto.

Separa pequeñas porciones de masa, del tamaño de una pelota de golf, y forma bolas.

Cubre las bolas con una toalla y deja que suban hasta que se dupliquen en tamaño, unos 30 minutos.

Durante el segundo aumento, precalienta la parrilla a fuego alto.

Al lado de la parrilla, extiende una bola de masa en un círculo fino.

Aceita ligeramente la parrilla. Coloca la masa en la parrilla y cocina durante 2 a 3 minutos hasta que esté hinchada y ligeramente dorada.

Unta el lado sin cocinar con mantequilla, dale la vuelta y unta el lado cocido con mantequilla. Cocina hasta que esté dorado, otros 2 a 4 minutos.