CookPal AI
recipe image

Estofado de Chile Verde de Nuevo México

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 495 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 0,45 kg de filete de ternera, cortado en cubos
    • 🐖 0,45 kg de lomo de cerdo sin hueso, cortado en cubos

  • Productos secos / Especias

    • ¼ taza de masa harina
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de comino molido
    • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta blanca molida al gusto

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla roja, picada
    • 🍅 3 tazas de tomates frescos picados
    • 2 tazas de chiles verdes picados
    • 🥔 1 papa grande, cortada en cubos
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 2 cucharaditas de orégano fresco picado
    • 2 cucharaditas de cilantro fresco picado

  • Líquidos

    • 2 tazas de caldo de res bajo en sodio

PASOS

1

Coloca los cubos de filete de ternera, los cubos de lomo de cerdo y la masa harina en una bolsa de plástico y agita para cubrir la carne.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina y revuelve los cubos de carne hasta que estén uniformemente dorados, aproximadamente 10 minutos.

3

Coloca la carne, la cebolla roja, los tomates, los chiles verdes, el caldo de res, el comino, la papa, el ajo, el orégano, el cilantro, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta blanca en una olla lenta.

4

Cocina a baja temperatura hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 8 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

295

Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 20g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con tortillas, totopos, cebollines y crema agria para más sabor.Para hacerlo más picante, añade más cayena o jalapeños frescos.Para un guiso más espeso, añade más masa harina o mezcla una parte del guiso antes de servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.