Vierta el agua tibia en el recipiente de la máquina de hacer pan, espolvoree la sal y agregue la harina al recipiente para que la harina quede encima del agua. Haga un agujero en la parte superior de la harina y eche la levadura en el agujero. Deje reposar la mezcla durante 20 minutos para humedecer la harina.

Ajuste la máquina de hacer pan a la configuración de amasar y amase la masa durante aproximadamente 10 minutos. Sáquela sobre una superficie enharinada y amase 1/4 de taza más de harina o según sea necesario, añadiendo la harina en incrementos de aproximadamente 2 cucharadas a la vez, para obtener una masa húmeda, pegajosa pero elástica. Forme la masa en una forma redonda.

Unte con un poco de aceite de oliva el interior de un bol grande, y coloque la bola redonda de masa dentro del bol. Gire la masa varias veces para que coja una fina capa de aceite. Cubra con un paño y refrigere la masa durante 10 horas o toda la noche.

Deje que la masa alcance la temperatura ambiente antes de estirarla sobre una superficie enharinada y agregar los ingredientes deseados. Estire la masa fina con un borde más grueso antes de agregar los ingredientes.