Combine la harina de centeno, la harina todo uso, las semillas de alcaravea, la sal, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en un tazón. Incorpore el aceite de canola y la miel. Mientras revuelve con un tenedor, agregue lentamente agua hasta que la masa se una en una bola. Cubra y deje reposar durante 10 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Divida la masa en 4 secciones, extienda cada pieza sobre papel pergamino hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corte en las formas deseadas y colóquelas en una bandeja para hornear. Perfore cada galleta varias veces con un tenedor.