Mezcla agua, salsa de soja, miel, curry en polvo, ajo, jugo de limón y aroma de humo líquido en un tazón para hacer un adobo. Añade el tempeh y revuélvelo para cubrirlo. Marinar durante 20 minutos, girando con frecuencia.

Combina caldo de verduras, 1 cucharada de aceite de oliva, curry en polvo y sal en una cacerola. Lleva a ebullición, luego añade el cuscús. Cubre, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Suelta el cuscús con un tenedor.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade el tempeh y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira el tempeh de la sartén.

Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Cocina y remueve la cebolla hasta que esté fragante y dorada, unos 4 minutos. Añade los garbanzos y agua, revolviendo para desglasar cualquier resto dorado, durante otros 3 a 4 minutos.