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Biscotti Pina Colada con Nueces

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 46 Min
  • 42 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 4 ¼ tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • ½ cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 🧈 1 taza de mantequilla, ablandada
    • 1 ½ tazas de azúcar blanca
    • 🥚 3 huevos
    • 2 cucharadas de ron
    • 2 cucharadas de jugo de piña
    • 1 ½ cucharaditas de extracto de coco

  • Adiciones

    • 1 taza de pistachos pelados
    • ½ taza de piña deshidratada picada
    • ½ taza de copos de coco endulzado

PASOS

1

Mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Incorpore los huevos uno a la vez, luego agregue el ron, el jugo de piña y el extracto de coco. Añada la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue los pistachos, la piña deshidratada y el coco, mezclando hasta que se distribuyan uniformemente. Refrigere la masa durante 10 minutos.

2

Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase ligeramente dos bandejas para galletas.

3

Divida la masa en cuatro partes iguales y forme largos cilindros (30 cm); colóquelos en las bandejas dejando espacio entre ellos.

4

Hornee los cilindros durante 30 minutos hasta que estén firmes pero no crujientes. Deje enfriar durante 10 minutos.

5

Corte los cilindros diagonalmente en trozos de ¾ de pulgada. Hornee las rodajas durante 8 minutos por un lado. Voltee y hornee otros 8 minutos. Deje enfriar completamente y guárdelas en un recipiente hermético.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

145

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 19g
    Carbohidratos
  • 7g
    Grasas

💡 Consejos

Refrigerar la masa ayuda a que se endurezca y facilita darle forma.Use un cuchillo de sierra para evitar que se desmigaje al cortar.Guarde los biscotti en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.