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Pastel de Café Tradicional con Cobertura de Canela-Streusel

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Capa de Canela

    • ¾ taza de azúcar morena
    • ⅓ taza de harina para todo uso
    • 1 ½ cucharaditas de canela molida

  • Topping Streusel

    • 1 taza de azúcar morena
    • 1 taza de harina para todo uso
    • 2 cucharaditas de canela molida
    • ¼ cucharadita de sal kosher
    • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada

  • Masa del Pastel

    • 3 ½ tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharada de polvo de hornear
    • ¼ cucharadita de sal kosher
    • 1 ½ tazas de azúcar blanca
    • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 🥚 3 huevos grandes
    • 🥛 ¾ taza de leche
    • 1 (8 onzas) de crema agria
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Reserva.

2

Combina el azúcar moreno, la harina y la canela en un tazón pequeño para hacer la capa de canela. Reserva.

3

Para el topping streusel, mezcla el azúcar moreno, la harina, la canela y la sal en un tazón. Agrega la mantequilla ablandada y revuelve con un tenedor hasta que esté desmenuzado. Reserva.

4

Bate la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano para preparar la mezcla seca para la masa del pastel.

5

Cremar el azúcar y la mantequilla ablandada en una batidora de pie a velocidad media hasta que esté esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos uno por uno, luego mezcla gradualmente la mezcla de harina seca y la leche. Añade la crema agria y el extracto de vainilla, y bate durante otros 30 segundos.

6

Extiende la mitad de la masa del pastel en el molde preparado. Coloca la mezcla de canela sobre la masa y cubre con la masa restante. Espolvorea el topping streusel uniformemente encima y presiona suavemente.

7

Hornea a 350 grados F hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 40 a 50 minutos. Deja enfriar durante 30 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

675

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 98g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Usa mantequilla a temperatura ambiente para asegurar una masa suave y bien mezclada.Guarda el pastel de café sobrante en un recipiente hermético por hasta tres días.Combina perfectamente con una taza caliente de café o té.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.