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Carnitas de Cerdo Guisadas con Naranja y Leche

Costo $15, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🍖 1.5 kilogramos de paleta de cerdo sin hueso, cortada en trozos grandes

  • Especias y Condimentos

    • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
    • 🧂 1 cucharada de sal kosher, o más al gusto
    • 🍃 2 hojas de laurel
    • 2 cucharaditas de comino molido
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • ¼ cucharadita de pimienta cayena

  • Cítricos

    • 🍊 1 naranja, exprimida y rallada

  • Lácteos

    • 🥛 2 tazas de leche entera

  • Aceite de Cocina

    • 2 cucharadas de aceite vegetal

PASOS

1

Sazona el cerdo con pimienta y sal.

2

Calienta el aceite en una olla grande a fuego alto. Trabajando en tandas, cocina el cerdo en el aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados, unos 5 minutos. Vuelve a poner todo el cerdo cocido y el jugo acumulado en la olla.

3

Sazona el cerdo con hojas de laurel, comino, orégano seco y pimienta cayena. Incorpora el jugo fresco de naranja, la ralladura de naranja y la leche. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto; reduce el fuego a bajo. Cubre y deja cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna pero no se deshaga, aproximadamente 2 horas.

4

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

5

Retira el cerdo del líquido. Retira un poco de grasa de la olla para engrasar un molde para hornear. Transfiere los trozos de cerdo al molde para hornear. Vierte unas 2 cucharadas más de la grasa flotante sobre la carne. Sazona con más sal, si es necesario.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que el cerdo esté dorado, unos 15 minutos. Remueve el cerdo.

7

Enciende el grill del horno. Cocina el cerdo bajo el grill hasta que esté crujiente, de 2 a 3 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

325

Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 4g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el cerdo alcance una temperatura interna segura de 145°F (63°C).El paso del grill es opcional, pero mejora la textura crujiente de la carne.Retira la mayor cantidad posible de grasa del líquido de cocción para un plato más saludable.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.