Reúne todos los ingredientes.

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente dos bandejas para galletas.

Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño.

Bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso.

Incorpora la mantequilla de maní, el huevo y la vainilla hasta que esté bien mezclado.

Mezcla la mezcla de harina hasta que esté apenas humedecida. Incorpora las chispas de chocolate y la avena hasta que estén distribuidas uniformemente.

Coloca cucharadas de masa separadas por 2 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas.

Hornea en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 10 a 12 minutos. Enfría en las bandejas durante unos 5 minutos antes de transferir a rejillas para enfriar completamente.