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Pollo Piccata Horneado

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla
    • ½ taza de harina para todo uso
    • 🧀 ¼ taza de queso parmesano rallado
    • 1 cucharadita de hierbas Cantanzaro o sazonador italiano
    • 🧂 1 cucharadita de sal de ajo, dividida
    • 🍗 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada horizontalmente
    • ½ cucharadita de pimienta negra

  • Ingredientes Líquidos

    • ½ taza de caldo de huesos de pollo
    • 🍋 ¼ taza de jugo de limón, o al gusto
    • 2 cucharadas de alcaparras
    • ¼ taza de vino blanco seco, como Pinot Grigio

  • Garnish Opcional

    • 🍋 1 limón, en rodajas

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Agrega la mantequilla a una sartén grande de hierro fundido y colócala en el horno para derretir la mantequilla sin quemarla.

2

Combina la harina, el queso parmesano, las hierbas y 1/2 cucharadita de sal de ajo en un plato poco profundo. Mezcla para combinar.

3

Sazona el pollo con la media cucharadita restante de sal de ajo y pimienta negra. Reboza el pollo en la mezcla de harina para cubrir uniformemente.

4

Con cuidado, retira la sartén del horno usando guantes para horno. Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón a la mantequilla derretida. Coloca los filetes de pollo sazonados en la sartén y espolvorea con alcaparras. Vierte un poco de la mezcla de mantequilla derretida sobre el pollo.

5

Vuelve a poner la sartén en el horno y hornea hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Si el líquido de la sartén se evapora demasiado rápido, agrega más caldo de pollo y jugo de limón.

6

Coloca una rejilla del horno a unos 15 cm de la fuente de calor y precalienta el asador del horno. Con precaución, vierte el vino en la sartén. Dora el pollo bajo el asador hasta que esté ligeramente dorado por encima. Vierte la salsa sobre el pollo y decora con rodajas de limón.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

334

Calorías

  • 28g
    Proteína
  • 18g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165°F (74°C).Cambia el caldo de pollo por caldo de verduras para un sabor más ligero.Si no tienes asador, dora la parte superior del pollo en la estufa para obtener un acabado dorado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.