Lávate las manos con agua y jabón.

Si el pollo está congelado, descongélalo en el refrigerador durante 24 horas antes de cocinar.

Coloca el pollo en una bandeja o plato mientras se descongela en el refrigerador.

Precalienta el horno a 375°F.

Retira los cuellos y las vísceras del pollo antes de cocinar, si están presentes. Reserva para otro uso.

Coloca el pollo, con el pecho hacia arriba, en una bandeja para asar.

Unta la piel del pollo con aderezo italiano y espolvorea con sal de ajo.

Rellena el pollo con limón o naranja.

Asa durante 1 hora y 15 minutos a 1 hora y media, o hasta que un termómetro de carne insertado en el muslo del pollo marque 165°F.