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Paalu Mithai (Dulce de Leche)

Costo $5, ahorrar $7

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • ¼ taza de ghee (mantequilla clarificada)
    • 🥛 1 ½ tazas de leche entera
    • 1 taza de azúcar blanca
    • 3 cucharadas de harina de sémola
  • Potenciadores de Sabor

    • 🌰 ¼ taza de anacardos
    • ½ cucharadita de cardamomo molido

PASOS

1

Calienta el ghee en una olla pesada a fuego medio; fríe los anacardos en el ghee hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retira sobre una tabla de cortar para que se enfríen, dejando algo de ghee en la olla y vuelve a ponerla al fuego. Cuando los anacardos estén fríos, córtalos gruesamente.

2

Mezcla la leche, el azúcar y la harina de sémola con el ghee restante en la olla. Lleva la mezcla a ebullición; reduce el fuego a bajo y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla se vuelva muy espesa, de 30 a 45 minutos.

3

Agrega el cardamomo a la mezcla.

4

Engrasa ligeramente una bandeja con borde. Vierte la mezcla de leche sobre la bandeja preparada y extiéndela en una capa uniforme. Espolvorea los anacardos picados sobre la mezcla. Marca el mithai en cuadrados y deja enfriar completamente antes de cortarlo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

439

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 63g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Usa una olla antiadherente o pesada para evitar que se pegue.Asegúrate de revolver frecuentemente mientras se espesa la mezcla para evitar que se queme.Deja que el mithai se enfríe completamente antes de cortarlo en trozos para mantener su forma.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.