Reúne los ingredientes.

Vierte agua en la bandeja de la máquina de pan; agrega harina, leche en polvo, azúcar, sal y 2 cucharadas de mantequilla ablandada. Añade levadura y mezcla en el ajuste básico de masa.

Forma ½ taza de mantequilla en un rectángulo de 3x5 pulgadas y refrigera.

Extiende la masa hasta formar un rectángulo de 8x12 pulgadas. Coloca la mantequilla en la mitad, dobla y sella los bordes.

Extiende la masa hasta formar un rectángulo de 6x14 pulgadas, dóblala en tercios, cúbrelo con film transparente y refrigera durante 20 minutos.

Repite el proceso de enrollado y plegado dos veces más con pasos de refrigeración de 30 minutos.

Bate la yema de huevo con leche. Engrasa dos bandejas para hornear.

Extiende la masa hasta formar un rectángulo de 12x21 pulgadas, córtalo en 9 rectángulos, añade chocolate, pinta los bordes con la mezcla de yema de huevo, enrolla la masa y sella los bordes.

Coloca los croissants en las bandejas para hornear, cúbrelos con film transparente engrasado y deja que suban durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Pinta los croissants con la mezcla de yema de huevo.