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Patatas Fritas con Trufa y Parmesano

Costo $6, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $6

INGREDIENTES

  • Main

    • 🥔 4 grandes patatas russet
    • 4 cucharaditas de aceite de trufa
    • 🧀 ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
    • 🌿 4 cucharaditas de perejil fresco picado
    • 🧂 1 cucharadita de sal marina

PASOS

1

Corta las patatas en forma de patatas fritas, de aproximadamente 3/8 de pulgada de ancho y grosor, usando un mandolín o un cuchillo. Remoja las patatas en un bol grande con agua fría durante unos 30 minutos. Escurre y seca las patatas con una toalla limpia.

2

Calienta el aceite en una freidora o sartén profunda a 275°F (135°C).

3

Baja suavemente 1/4 de las patatas al aceite caliente y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Transfiere las patatas cocidas a una toalla limpia usando una espumadera. Repite la fritura con las patatas restantes.

4

Calienta el mismo aceite a 350°F (175°C). Fríe las patatas nuevamente, trabajando en lotes, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Transfiere las patatas fritas a una toalla de cocina limpia usando una espumadera.

5

Coloca las patatas fritas en un bol y rocía el aceite de trufa sobre las patatas calientes; sazona con queso parmesano, perejil y sal marina.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

397

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 65g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Para asegurar unas patatas fritas extra crujientes, remoja las patatas en agua helada durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.Mantén la temperatura del aceite consistente al freír para unas patatas fritas uniformemente cocidas.Usa un microplano fino para el queso parmesano para asegurarte de que se distribuye uniformemente sobre las patatas fritas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.