CookPal AI
recipe image

Pastel de Ruibarbo para Pésaj

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Relleno

    • 1 1/4 tazas de azúcar
    • 1/4 taza de maicena
    • 4 tazas de trozos de ruibarbo (1/2 pulgada)
    • 1 taza de frambuesas (sin endulzar)
    • 2 cucharadas de jugo de limón

  • Cubierta

    • 1 taza de harina de matzá
    • 1/2 taza de azúcar
    • 1 barra de mantequilla (sin sal)
    • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
    • sorbete de limón o crema batida (opcional)

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

En un recipiente para hornear poco profundo de 2 cuartos, combina 1 1/4 tazas de azúcar y maicena. Agrega el ruibarbo, las frambuesas y el jugo de limón; mezcla suavemente pero bien.

3

Mientras tanto, en un procesador de alimentos o en un tazón, combina la harina de matzá, la media taza restante de azúcar, la mantequilla y la nuez moscada para crear migajas finas.

4

Presiona la mezcla de matzá para formar grumos compactos, luego desmigájalos sobre la mezcla de ruibarbo.

5

Hornea en un horno a 375°F hasta que el pastel burbujee en el centro y la parte superior esté dorada, aproximadamente 1 hora.

6

Deja enfriar durante 15 minutos.

7

Sirve el pastel en tazones y opcionalmente cubre con sorbete de limón o crema batida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

367

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 65g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes sustituir la maicena por pudín instantáneo de tapioca para una opción sin gluten.Asegúrate de usar ruibarbo fresco y recortado para evitar partes leñosas.Presiona suavemente la cobertura de harina de matzá antes de desmenuzarla para asegurar la textura.Agregar sorbete de limón o crema batida mejora el sabor y la presentación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.