Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara un molde para tubo de 10 pulgadas engrasando, enharinando y forrando con papel pergamino.

Combina el azúcar y la mantequilla en un tazón grande, batiendo hasta que esté ligero y cremoso usando una batidora eléctrica. Incorpora gradualmente los huevos uno a la vez, luego agrega el extracto de vainilla. Mezcla lentamente la mantequilla de maní.

Tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que estén completamente combinados. Vierte la masa en el molde preparado.

Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 45 minutos. Espolvorea los cacahuetes picados encima y reduce la temperatura del horno a 325°F (165°C). Continúa horneando durante 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.