Estofado de Cacahuate
Costo $10, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porciones
- $10
Estofado de Cacahuate
Costo $10, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Main
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/3 cucharada de cebolla deshidratada
- 🧄 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 🍠 1 batata
- 🍅 1 lata de tomates, bajo en sodio
- 🥜 8 cucharadas de mantequilla de maní
- 🥛 1 1/4 tazas de leche descremada
- 3 tazas de espinacas baby
- 🥜 1/4 taza de cacahuetes
- 🧅 1/4 taza de cebolla verde
- 🧂 sal al gusto
- pimiento rojo al gusto
PASOS
Lávate las manos con agua y jabón.
Combina los primeros 9 ingredientes en una olla para sopa. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Incorpora la mantequilla de maní y la leche. Vuelve a calentar suavemente y cocina destapado durante 5 minutos.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retira del fuego.
Sirve el guiso en tazones y decora con cacahuetes y cebolla verde si lo deseas.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
263
Calorías
- 12gProteína
- 35gCarbohidratos
- 10gGrasas
💡 Sustituye por 12 onzas de espinacas congeladas si no hay espinacas frescas disponibles.Para más picante, añade pimienta de cayena, cilantro picado o pimientos rojos y verdes adicionales.Se pueden agregar pasas para un toque de dulzura.Este plato es apto para congelar y puede recalentarse para preparar comidas.