Coloque las peras picadas en una olla grande y vierta el jugo de piña sobre ellas para evitar que se pongan marrones. Incorpore el azúcar y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

Cuando las peras estén en ebullición completa, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la mezcla tenga el color y la textura de la miel. Cuanto más tiempo lo cocine, más espeso se volverá. El tiempo de cocción suele ser de 2 a 3 horas.

Vierta en frascos estériles calientes, llenando hasta 1/4 de pulgada del borde superior. Limpie los bordes con un paño limpio y húmedo, y selle los frascos con tapas y anillos.