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Pot Stickers Perfectos

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Relleno

    • 450 gramos de cerdo molido
    • 🧄 4 dientes de ajo picados
    • ½ taza de cebollines finamente picados
    • 3 cucharadas de jengibre fresco muy finamente picado
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • 1 cucharadita de salsa de soja
    • 1 cucharadita de aceite de sésamo
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 1 ½ tazas de repollo verde finamente picado

  • Masa

    • 2 ½ tazas de harina para todo uso
    • ¾ cucharadita de sal kosher
    • 💧 1 taza de agua caliente, aproximadamente 130 - 150 F

  • Salsa para mojar

    • ¼ taza de vinagre de arroz sazonado
    • ¼ taza de salsa de soja

  • Cocción

    • 6 cucharadas de aceite vegetal para freír, dividido
    • 💧 8 cucharadas de agua para cocinar al vapor

PASOS

1

Para hacer el relleno: Mezcle cerdo molido, cebollines, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta de cayena en un tazón. Cubra con repollo verde picado y mezcle hasta que se combine. Enfríe en el refrigerador durante 1 hora.

2

Para hacer la masa: Combine la harina y la sal kosher en un tazón, mezcle lentamente el agua caliente. Amase sobre una superficie enharinada durante 3-5 minutos hasta que quede suave. Cubra con plástico y deje reposar durante 30 minutos.

3

Divida la masa en 4 piezas y enrolle cada pieza en troncos. Corte cada tronco en 6 piezas iguales. Extienda cada pieza en envolturas finas de aproximadamente 3 ½ pulgadas de diámetro.

4

Rellene las envolturas: Humedezca los bordes de una envoltura. Agregue el relleno de cerdo en el centro, doble los bordes, selle con pliegues y aplane ligeramente la parte inferior. Coloque en un plato enharinado.

5

Haga la salsa para mojar: Mezcle el vinagre de arroz sazonado y la salsa de soja en un tazón pequeño.

6

Cocine los pot stickers: Caliente aceite en una sartén, cocine los pot stickers con el lado plano hacia abajo hasta que estén dorados. Agregue agua, tape para cocinar al vapor durante 3 minutos, destape y cocine hasta que los fondos estén crujientes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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439

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrese de que el agua caliente esté a la temperatura correcta para crear una masa elástica.Selle bien los dumplings para evitar que el relleno se derrame durante la cocción.Puede congelar los pot stickers sin cocer para mayor conveniencia en la preparación de comidas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.