Pesto Genovese (Pesto de Albahaca Italiano Auténtico)
Costo $8.5, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 Porciones
- $8.5
Pesto Genovese (Pesto de Albahaca Italiano Auténtico)
Costo $8.5, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 Porciones
- $8.5
INGREDIENTES
Ingredientes principales
- 🧄 2 dientes de ajo, o más al gusto
- 2 cucharadas de piñones
- 🌿 1 manojo de hojas frescas de albahaca
- 🧀 ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
- 🧀 1 ½ cucharadas de queso pecorino Romano rallado
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
PASOS
Machaca el ajo usando un mortero y un mazo. Añade los piñones; machácalos con el ajo. Agrega las hojas de albahaca gradualmente, haciendo movimientos circulares con el mazo, hasta que se forme una pasta suave.
Mezcla el queso Parmigiano-Reggiano y el queso pecorino Romano con una cuchara de madera. Incorpora el aceite de oliva hasta que el pesto esté bien mezclado.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
225
Calorías
- 4gProteína
- 1gCarbohidratos
- 23gGrasas
💡 Consejos
Si no tienes queso pecorino Romano, usa más queso Parmigiano-Reggiano como sustituto.Guarda el pesto sobrante en la nevera hasta por un mes en un frasco hermético cubierto con aceite de oliva para evitar la oxidación.Para una textura más suave, utiliza una batidora de alta calidad en lugar de un mortero y un mazo.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.