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Sopa de nabo y calabaza asados

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1 nabo grande, pelado y cortado en cubos
    • ½ calabaza butternut, pelada, sin semillas y cortada en cubos
    • 1 boniato grande, pelado y cortado en cubos

  • Especias y condimentos

    • 🧄 4 dientes de ajo
    • 1 cucharada de hierbas de Provenza
    • 🧂 sal y pimienta negra molida al gusto

  • Aceites y lácteos

    • ¼ taza de aceite de oliva
    • 🥛 4 tazas de leche
    • 2 cucharadas de mantequilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

2

Combina el nabo, la calabaza butternut, el boniato, los dientes de ajo, las hierbas de Provenza, la sal y la pimienta en una fuente para hornear grande. Rocía con aceite de oliva y mezcla para cubrir.

3

Hornea en el horno precalentado hasta que esté tierno al pinchar con un tenedor, aproximadamente 60 minutos. Transfiere a una olla grande para sopa.

4

Agrega la leche y la mantequilla a la olla y calienta a fuego medio hasta que la leche esté caliente, de 5 a 10 minutos.

5

Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave y uniforme en consistencia. Calienta, sin hervir, antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

348

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 44g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Pela el nabo con cuidado ya que su piel puede ser dura.Añadir una guarnición de hierbas frescas picadas, como perejil o tomillo, mejorará la presentación y el sabor.Ten cuidado de no hervir la sopa después de triturarla, ya que puede separar la consistencia.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.