Corta el plátano, dejando la cáscara puesta, en 3 pedazos.

Lleva una olla con agua a ebullición. Agrega los trozos de plátano; hierve hasta que las cáscaras comiencen a burbujear, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retira los plátanos con una espumadera. Enfríalos hasta que sea fácil de manipular; pela. Agrega los plátanos a un tazón y machácalos.

Divide y moldea el puré de plátano en 3 bolas del tamaño de una pelota de golf. Envuelve cada bola con un trozo de plástico; presiona para formar un círculo de 6 pulgadas. Desenvuelve los círculos de plátano; coloca 1 ½ cucharadas de queso en el centro de cada círculo. Dobla los círculos sobre el queso; pellizca los bordes para cerrarlos.