Coloca el repollo en una olla grande a fuego alto y agrega agua para cubrir. Hierve el repollo durante 15 minutos, o hasta que esté flexible y suave. Escurre y deja enfriar completamente.

Retira la vena exterior dura de las hojas.

En un tazón grande aparte, combina la carne, el arroz, el ajo en polvo y el huevo, mezclando bien.

Coloca una pequeña cantidad, del tamaño de tu palma, en el centro de una hoja de repollo.

Dobla la hoja, metiendo los lados de la hoja para mantener la mezcla de carne adentro.

Apila las hojas rellenas en una olla grande, colocando las hojas más grandes en la parte inferior. Agrega el jugo de tomate, el vinagre y el azúcar y suficiente agua para cubrir.