Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande con espacio para mezclar. Llene otro tazón con agua fría. Enmanteque varios platos, uno para cada persona que estirará el caramelo.

Combine el azúcar, el jarabe de maíz, la melaza, el agua, la mantequilla y la sal en una olla grande a fuego medio; adjunte un termómetro de caramelo. Lleve a ebullición, revolviendo con frecuencia, hasta que el almíbar alcance los 300-310°F (149-155°C) o se endurezca en agua fría, aproximadamente 7-10 minutos.

Vierta 1 taza de almíbar sobre los platos engrasados. Deje enfriar hasta que sea seguro manipularlo, luego estire el almíbar entre las manos hasta que esté dorado. Retuerza en una cuerda, deje endurecer y rompa en trozos para formar caramelo.