Base de caldo de hueso trasero
Costo $12, ahorrar $4
Fuente: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 Porciones
- $12
Base de caldo de hueso trasero
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- 4 Porciones
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INGREDIENTES
Carne
- 🍖 1 kg de huesos traseros para caldo de papas
Verduras
- 🧅 1 cebolla grande
- 🌱 2 tallos de cebolla verde
- 1 trozo de jengibre (aproximadamente 5 cm)
Condimentos
- 🧄 5 dientes de ajo enteros
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 🧂 ½ cucharada de sal
PASOS
Remoja los huesos traseros en agua fría durante aproximadamente 2 horas para eliminar la sangre.
Hierve los huesos traseros en agua hirviendo durante 10 minutos para eliminar las impurezas. Luego desecha el agua.
En una olla grande, coloca los huesos, 3 litros de agua, cebolla, jengibre, ajo, cebolla verde y granos de pimienta. Hierve a fuego alto y luego reduce a fuego bajo durante 1 hora y 30 minutos.
Ajusta el sabor con sal y luego filtra el caldo usando un colador.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
120
Calorías
- 8gProteína
- 4gCarbohidratos
- 5gGrasas
💡 Consejos
Este caldo puede usarse como base para sopas, guisos y platillos salteados.Para un sabor más rico, agrega verduras adicionales como rábanos o col.Para un caldo limpio y claro, evita hervirlo demasiado tiempo a altas temperaturas.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.