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Carnitas de cerdo

Carnitas de cerdo

Costo $25, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1.8 kg de paleta de cerdo, cortada en varios trozos grandes
    • ¼ taza de aceite vegetal
    • 3 cucharadas de sal kosher
  • Condimentos y aromáticos

    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 1 diente de ajo, triturado
    • 🍋 3 cucharadas de jugo de lima
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • ½ cucharadita de orégano seco
    • ½ cucharadita de comino molido
  • Líquidos

    • 4 latas (400 ml cada una) de caldo de pollo

PASOS

1

Calienta el aceite vegetal en una olla holandesa grande a fuego alto. Sazona los trozos de paleta de cerdo con sal, luego colócalos en la olla holandesa. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos.

2

Añade la cebolla, el ajo, el jugo de lima, el chile en polvo, el orégano y el comino. Vierte el caldo de pollo; lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el cerdo esté muy tierno, aproximadamente 2 horas y media.

3

Precalienta el horno a 200 grados C (400 grados F).

4

Transfiere la paleta de cerdo a una bandeja para hornear grande; reserva el líquido de cocción. Rocía una pequeña cantidad de líquido de cocción sobre los trozos de cerdo y sazona ligeramente con sal.

5

Hornea el cerdo en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos. Rocía más líquido de cocción cada 10 minutos; usa dos tenedores para desmenuzar el cerdo mientras se dora.

6

¡Sirve caliente y disfruta!

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

250

Calorías

  • 16g
    Proteína
  • 2g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Para obtener una mayor crispación, gratina el cerdo durante los últimos 5 minutos de cocción.Sirve con tortillas frescas, salsa y guacamole para una comida completa.Usa las carnitas sobrantes para tacos, burritos o incluso encima de ensaladas.