
Carnitas de cerdo
Costo $25, ahorrar $30
Fuente: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 12 Porciones
- $25
Carnitas de cerdo
Costo $25, ahorrar $30
Fuente: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 12 Porciones
- $25
INGREDIENTES
Ingredientes principales
- 1.8 kg de paleta de cerdo, cortada en varios trozos grandes
- ¼ taza de aceite vegetal
- 3 cucharadas de sal kosher
Condimentos y aromáticos
- 🧅 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, triturado
- 🍋 3 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de chile en polvo
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de comino molido
Líquidos
- 4 latas (400 ml cada una) de caldo de pollo
PASOS
Calienta el aceite vegetal en una olla holandesa grande a fuego alto. Sazona los trozos de paleta de cerdo con sal, luego colócalos en la olla holandesa. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
Añade la cebolla, el ajo, el jugo de lima, el chile en polvo, el orégano y el comino. Vierte el caldo de pollo; lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el cerdo esté muy tierno, aproximadamente 2 horas y media.
Precalienta el horno a 200 grados C (400 grados F).
Transfiere la paleta de cerdo a una bandeja para hornear grande; reserva el líquido de cocción. Rocía una pequeña cantidad de líquido de cocción sobre los trozos de cerdo y sazona ligeramente con sal.
Hornea el cerdo en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos. Rocía más líquido de cocción cada 10 minutos; usa dos tenedores para desmenuzar el cerdo mientras se dora.
¡Sirve caliente y disfruta!
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
250
Calorías
- 16gProteína
- 2gCarbohidratos
- 19gGrasas
💡 Para obtener una mayor crispación, gratina el cerdo durante los últimos 5 minutos de cocción.Sirve con tortillas frescas, salsa y guacamole para una comida completa.Usa las carnitas sobrantes para tacos, burritos o incluso encima de ensaladas.