Estofado de Champiñones Portobello y Arroz
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 Porciones
- $10
Estofado de Champiñones Portobello y Arroz
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Lácteos / Aceites
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Verduras
- 1 chalote mediano, picado
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones portobello en rodajas
- 🥕 2 zanahorias medianas, en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas, o más al gusto
Granos
- 🍚 1 taza de arroz blanco crudo
Líquidos
- 2 tazas de caldo de pollo
- ¼ de taza de vino tinto, o más al gusto
Condimentos
- 🧂 ½ cucharadita de sal, o al gusto
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
- 1 hoja de laurel
PASOS
Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en un wok o sartén profunda antiadherente a fuego bajo. Aumenta el fuego a medio, agrega el chalote y el ajo, y saltea durante 2 minutos. Agrega los champiñones y saltea hasta que estén suaves, de 3 a 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo, el arroz, el vino, las zanahorias, el apio, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Cubre parcialmente con una tapa y lleva a ebullición suave.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido, las verduras tiernas y la salsa tenga una consistencia espesa y agradable, aproximadamente 20 minutos.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
350
Calorías
- 6gProteína
- 49gCarbohidratos
- 13gGrasas
💡 Consejos
Para un sabor extra, prueba usar caldo de verduras si prefieres una versión vegetariana.Se puede agregar pavo molido para aumentar el contenido de proteínas para los amantes de la carne.Si no tienes chalotes, puedes sustituirlos por cebollas amarillas.El vino tinto se puede cambiar por vino de cocina o jugo de uva para una alternativa sin alcohol.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.