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Carne Asada con Verduras

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 335 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 1 trozo de carne de res sin hueso (3 1/2 libras)
    • 🧅 1 cebolla grande, finamente picada
    • 🧄 1 diente de ajo, picado, o al gusto
    • 2 ½ tazas de caldo de res
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados
    • 🍷 ¼ taza de vinagre de vino tinto
    • 1 cucharada de azúcar morena
    • 2 hojas de laurel
    • 🥔 1 libra de papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos a lo largo
    • 1 frasco (6 onzas) de champiñones, o más al gusto
    • 1 ½ cucharadas de maicena
    • 💧 1 ½ cucharadas de agua fría
    • 1 pizca de sal de apio, o al gusto
    • 1 pizca de albahaca seca, o al gusto
    • 1 pizca de tomillo seco, o al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).

2

Calienta el aceite vegetal en una olla grande y pesada o en una olla de hierro fundido holandesa a fuego medio. Agrega la carne de res; dórala completamente, de 5 a 8 minutos por lado. Sazona con sal y pimienta negra; transfiere a una bandeja. Reserva el aceite en la olla.

3

Agrega la cebolla y el ajo a la olla; cocina y revuelve hasta que la cebolla esté dorada, unos 15 minutos. Incorpora el caldo de res, los tomates, el vinagre de vino tinto, el azúcar moreno y las hojas de laurel; lleva a ebullición. Vuelve a poner la carne en la olla; cubre.

4

Cocina en el horno precalentado hasta que la carne esté muy tierna, de 4 a 4 1/2 horas.

5

Esparce las rodajas de zanahoria alrededor de la carne; lleva a ebullición en la estufa a fuego medio. Vuelve a poner la carne en el horno durante 30 minutos más. Distribuye las papas alrededor de la carne; lleva a ebullición en la estufa a fuego medio. Vuelve a poner la carne en el horno hasta que las papas estén tiernas, unos 30 minutos más.

6

Transfiere la carne a una bandeja para servir, cúbrelo suavemente con papel aluminio; déjalo reposar durante 10 minutos.

7

Incorpora los champiñones en el jugo de la olla; lleva a fuego lento en la estufa a fuego bajo. Mezcla la maicena con agua fría en un tazón pequeño; revuelve en el jugo. Sazona con sal de apio, albahaca y tomillo; cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, unos 5 minutos. Retira y desecha las hojas de laurel. Corta la carne; colócala en una bandeja rodeada de verduras. Sirve con la salsa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

567

Calorías

  • 36g
    Proteína
  • 30g
    Carbohidratos
  • 33g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más rico, intenta marinar la carne de res en vino tinto durante toda la noche.Sirve con pan recién horneado o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético y recalentarse suavemente en la estufa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.