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Latkes de papa

Costo $4.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porciones
  • $4.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🥔 3 papas medianas, peladas
    • 🥚 1 huevo grande, batido, o más al gusto
    • 🌾 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 🧅 1 cucharada de cebolla rallada
    • 🧂 ½ cucharadita de sal, o más al gusto

  • Aceite para freír

    • ¼ taza de aceite de maní para freír, o según sea necesario

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Corta las papas peladas y rállalas usando un procesador de alimentos con el accesorio para rallar. Escurre las papas ralladas en un paño de queso para eliminar la humedad.

3

Mide 2 tazas de papas ralladas escurridas y transfiérelas a un tazón mediano. Agrega el huevo, la harina, la cebolla y la sal, y mezcla hasta que se combinen.

4

Calienta 1/4 de pulgada de aceite en una sartén de fondo pesado a fuego medio-alto. Coloca cucharadas de la mezcla de papa en el aceite, aplanándolas en forma de tortitas. Fríe hasta que estén doradas, 4-5 minutos por lado.

5

Escurre las latkes cocidas sobre un plato forrado con toallas de papel. Repite la fritura con la mezcla de papa restante.

6

Sirve las latkes calientes con salsa de manzana, crema agria o salmón ahumado según lo deseado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

199

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un paño de queso o un paño de cocina para eliminar la mayor cantidad de humedad posible de las papas ralladas. Esto ayuda a que las latkes queden más crujientes.Refrigera o congela las latkes sobrantes, luego recalienta en el horno para obtener una textura crujiente.Para un sabor adicional, agrega ajo o hierbas como cebollino a la mezcla de latkes.Mantén las latkes calientes en un horno a 200°F (93°C) si cocinas en grandes tandas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.