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Ensalada Gazpacho Puertorriqueña

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Mariscos

    • ½ libra de bacalao salado

  • Vegetales

    • 2 aguacates - pelados, deshuesados y cortados en cubos
    • 🍅 1 tomate grande, cortado en cubos
    • 🧅 1 cebolla española grande, cortada en tiras finas

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 gota de vinagre blanco
    • 1 pizca de pimienta negra molida

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua. Cocina el bacalao en agua hirviendo para reducir la salinidad según tu gusto, de 10 a 25 minutos; escurre. Deja que el bacalao se enfríe completamente.

2

Mezcla el aguacate, el tomate y la cebolla en un tazón grande. Desmenuza el bacalao enfriado en trozos pequeños, desechando cualquier hueso; añade a la mezcla de aguacate y revuelve suavemente. Rocía con aceite de oliva, añade el vinagre y revuelve suavemente. Sazona con pimienta negra.

3

Cubre el tazón con papel plástico; refrigera la ensalada durante al menos 45 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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273

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Remojar el bacalao en agua antes de hervirlo puede reducir aún más la salinidad.Sirve frío para obtener el mejor sabor. Ajusta la sazón al gusto con pimienta negra o vinagre.Acompaña con pan crujiente o arroz para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.