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Pastel de calabaza con remolino de cacao negro

Costo $12, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 3 tazas de harina para todo uso
    • 2 1/2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 1/4 taza de aceite vegetal
    • 2 tazas de azúcar blanca
    • 🥚 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
    • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente

  • Ingredientes para el remolino

    • 3 cucharadas de cacao en polvo
    • 2 cucharadas de azúcar blanco
    • 🥛 1/4 taza de leche
    • 1 cucharadita de polvo de café expreso (opcional)
    • 1 (1 onza) de chocolate de repostería, derretido y enfriado ligeramente

  • Ingredientes para el glaseado

    • 1 taza de azúcar glas
    • 2 cucharadas de cacao en polvo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 pizca de sal
    • 6 cucharadas de nata para montar, o según sea necesario

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F y engrasa un molde Bundt de 12 tazas con spray para hornear que contenga harina.

2

Tamiza juntos la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.

3

En otro tazón, bate la mantequilla, el aceite y 2 tazas de azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso, aproximadamente 3 minutos.

4

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Después del último huevo, bate la mezcla durante 5 minutos hasta que esté aireada.

5

Incorpora el puré de calabaza y el extracto de vainilla hasta que se integren. Añade la mitad de los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen apenas. Luego agrega la crema agria y los ingredientes secos restantes, mezclando hasta que se combinen apenas.

6

Toma 3 tazas de la masa y mézclala con cacao en polvo, azúcar adicional, leche, polvo de café expreso y chocolate derretido.

7

Alterna capas de la mezcla (comenzando y terminando con la mezcla de cacao) en el molde Bundt preparado.

8

Hornea durante 60-65 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio.

9

Enfría el pastel en el molde durante 25-30 minutos, luego retíralo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

10

Para el glaseado, mezcla el azúcar glas, el cacao en polvo, el extracto de vainilla, una pizca de sal y la nata para montar hasta que quede suave. Rocía sobre el pastel enfriado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

530

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 76g
    Carbohidratos
  • 22g
    Grasas

💡 Consejos

Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mezcla más suave y mejor textura.Para un sabor más intenso, no omitas el polvo de café expreso.Invierte el molde Bundt con cuidado para evitar romper el pastel.Rocía el glaseado solo cuando el pastel esté completamente enfriado para asegurarte de que no se derrita.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.