Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel aluminio dejando aproximadamente 1 pulgada sobresaliendo por los bordes para usar como 'asas'. Rocía el papel con spray para cocinar.

Bate el azúcar moreno y la mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que estén suaves; bate 2 huevos hasta que se incorporen. Añade 1 huevo más y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar moreno y sigue batiendo hasta que se combine. En otro tazón, mezcla la harina y el polvo de hornear; luego añádelo a la mezcla de azúcar moreno hasta que la masa esté suave.

Bate el queso crema en un tazón aparte con una batidora eléctrica hasta que esté suave; bate el huevo restante hasta que apenas se incorpore. Incorpora el puré de calabaza a la mezcla de queso crema; revuelve las especias para pastel de calabaza.

Extiende 2/3 de la masa en el molde preparado. Coloca cucharadas de la mezcla de calabaza sobre la masa; cubre con cucharadas del tercio restante de masa y mezcla con un cuchillo de mantequilla. Espolvorea las chispas de canela sobre la mezcla de masa-calabaza.