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Pastel Bundt de Tiramisú de Calabaza

Costo $18.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 12 Porciones
  • $18.5

INGREDIENTES

  • Pastel

    • 2 1/4 tazas de harina para pastel
    • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
    • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 🧂 3/4 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de jengibre molido
    • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
    • 1/4 cucharadita de clavos molidos
    • 1/4 cucharadita de especias mixtas molidas
    • 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal
    • 1 taza de azúcar blanca
    • 1/4 taza de azúcar morena clara
    • 🥚 3 huevos grandes
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 🎃 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
    • 3/4 taza de queso mascarpone
    • 🥛 1/4 taza de leche entera

  • Jarabe de Espresso

    • 💧 1 taza de agua
    • 3 cucharadas de polvo de espresso
    • 3 cucharadas de azúcar blanca
    • 1/4 taza de licor de café

  • Glasa de Mascarpone

    • 1/4 taza de mascarpone
    • 1 taza de azúcar glas
    • 🥛 2 cucharadas de leche entera
    • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de cacao en polvo

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde Bundt de 10 tazas con spray para hornear que contenga harina.

2

Tamiza la harina para pastel, el polvo de hornear, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la nuez moscada, los clavos y las especias mixtas juntos.

3

Bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, seguidos por la calabaza, el mascarpone, la leche y la vainilla. Mezcla los ingredientes secos en dos adiciones hasta que se combinen.

4

Vierte la masa en el molde preparado. Golpea fuertemente sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.

5

Hornea durante 65-75 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfría en el molde durante 5 minutos.

6

Prepara el jarabe de espresso mezclando agua caliente, polvo de espresso, azúcar y licor de café hasta que se combinen.

7

Usa un palillo para hacer agujeros en el pastel. Vierte gradualmente el jarabe de espresso sobre el pastel en el molde, permitiendo que se absorba. Enfría otros 20 minutos.

8

Invierte cuidadosamente el pastel sobre una bandeja de servir y deja que se enfríe completamente.

9

Prepara la glasa batiendo el mascarpone, el azúcar glas, la leche, la vainilla y la sal juntos. Rocía sobre el pastel enfriado y tamiza cacao en polvo encima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

506

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Usa polvo de espresso de alta calidad y licor de café para obtener el mejor sabor en el jarabe.Golpea el molde Bundt para eliminar burbujas de aire para obtener un horneado uniforme.Vierte el jarabe gradualmente para asegurar una absorción uniforme y evitar zonas empapadas.Sirve a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor y textura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.