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Gumbo rápido y fácil de salchicha y pollo

Gumbo rápido y fácil de salchicha y pollo

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de condimento Creole, o al gusto
    • ½ cucharadita de tomillo seco
    • ½ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
    • 🧂 ½ cucharadita de sal, o al gusto
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • Aceite y Grasas

    • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Vegetales

    • 🧅 1 taza de cebollas picadas congeladas
    • 1 taza de pimientos verdes congelados
    • 1 taza de okra congelada cortada
    • 1 taza de apio picado
    • 🧄 2 cucharaditas de ajo, picado
  • Granos

    • 1 bolsa (3.5 onzas) de arroz hervido en bolsa
  • Proteínas

    • 🍗 2 tazas de pollo asado picado
    • 8 onzas de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1 pulgada
  • Productos enlatados

    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubitos con pimientos verdes y cebollas
    • 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo

PASOS

1

Combine la harina y el aceite en una olla de hierro holandesa a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que forme una pasta espesa con la consistencia del glaseado de un pastel. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la harina se vuelva de color dorado oscuro, de 15 a 20 minutos. Cuanto más oscura sea la salsa, más profundidad de sabor tendrá, pero no la queme.

2

Agregue las cebollas, los pimientos, el okra, el apio, el ajo, el condimento Creole, el tomillo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Cocine hasta que los vegetales estén tiernos, de 3 a 6 minutos.

3

Mientras los vegetales se cocinan, lleve a ebullición 4 tazas de agua en una cacerola de 2 cuartos. Agregue la bolsa de arroz sin abrir y hierva, destapado, hasta que el arroz esté tierno, de 10 a 12 minutos. Retire la bolsa del agua y escúrrala. Corte la bolsa, vierta el arroz en un bol y desmenuce.

4

Incorpore el pollo, la kielbasa, los tomates en cubitos y el caldo de pollo a los vegetales cocidos. Cocine hasta que esté bien caliente, unos 10 minutos. Sirva el gumbo sobre el arroz caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

500

Calorías

  • 34g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Cuanto más oscura sea la salsa, más profundo será el sabor. Sea paciente, pero evite quemarla.Los vegetales congelados ahorran mucho tiempo de preparación, pero puede usar vegetales frescos si están disponibles.Para un toque adicional de picante, espolvoree más pimienta de cayena o salsa picante justo antes de servir.