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Costillas Baby Back Rápidas

Costo $20, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 taza de astillas de mezquite, remojadas
    • 1 (2 libras) de costillas de cerdo baby back

  • Condimentos

    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta recién molida
    • 1 cucharadita de pimentón húngaro
    • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
    • ½ cucharadita de tomillo molido

  • Otros

    • 1 taza de salsa barbacoa

PASOS

1

Prepara una parrilla al aire libre para calor indirecto con un montón de carbón en un lado y nada debajo de la comida. Una vez que esté encendido, esparce las astillas de madera de mezquite remojadas sobre las brasas.

2

Retira la membrana de las costillas. Combina sal, pimienta, pimentón, chile en polvo y tomillo en un tazón pequeño; frota sobre las costillas. Corta la losa de costillas por la mitad.

3

Coloca las costillas sobre el calor indirecto; cierra la tapa. Cocina durante 20 minutos.

4

Unta las costillas con salsa barbacoa. Tapa y continúa cocinando durante 30 minutos más.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

465

Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 24g
    Carbohidratos
  • 30g
    Grasas

💡 Consejos

Remojar las astillas de mezquite en agua evita que se quemen demasiado rápido y mejora el sabor ahumado.Quitar la membrana de las costillas ayuda a que los condimentos penetren mejor y asegura una textura más tierna.Usa un termómetro de carne para asegurarte de que las costillas estén cocidas a la temperatura interna adecuada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.