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Sopa rápida de almejas estilo Manhattan

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 4 tallos de apio, picados en cubos
    • 🧅 1 cebolla, picada en cubos
    • ½ (16 onzas) paquete de zanahorias baby, picadas en cubos

  • Hierbas y Condimentos

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de albahaca fresca picada, o al gusto
    • 1 diente de ajo, finamente picado, o más al gusto
    • 1 pizca de salsa Worcestershire, o al gusto

  • Productos enlatados

    • 3 (14.5 onzas) latas de tomates guisados, divididos
    • 4 (6.5 onzas) latas de almejas picadas, sin escurrir
    • 2 (8 onzas) botellas de jugo de almejas
    • 1 (14.5 onzas) lata de papas enteras, escurridas y cortadas en cubos

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el apio, la cebolla, las zanahorias, la albahaca, el ajo y la pimienta negra, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Transfiere la mitad de la mezcla de vegetales a un procesador de alimentos.

2

Escurre una lata de tomates guisados y añádelos al procesador de alimentos. Pulsa hasta que quede suave. Mezcla nuevamente en la olla.

3

Incorpora los 2 tarros restantes de tomates guisados, las almejas, el jugo de almejas y las papas en la olla. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la sopa esté caliente, entre 15 y 20 minutos. Ajusta el sabor con salsa Worcestershire al gusto.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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244

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Para una chowder más espesa, mezcla más tomates guisados o agrega una pequeña cantidad de puré de papas.Sirve con pan crujiente para una comida completa.Para reducir el contenido de sodio, considera usar jugo de almejas bajo en sodio y tomates.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.