Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa un molde para pan.

Machaca las frambuesas descongeladas en un tazón con un tenedor; presiona las frambuesas a través de un colador para quitar las semillas. Machaca el plátano en otro tazón con un tenedor.

Combina la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada en un tazón. Bate el azúcar, los huevos, las frambuesas, el plátano y el aceite vegetal en un tazón con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté suave, de 2 a 3 minutos.

Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de frambuesas hasta que la masa esté apenas humedecida; incorpora el extracto de limón. Vierte la masa en el molde preparado.