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Tamales Rojos de Pollo

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 35 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Envoltura

    • Hojas de maíz

  • Relleno

    • 1 ¼ libras de mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso
    • 🧂 1 pizca de sal al gusto
    • 1 taza de chiles mulato, sin tallo ni semillas
    • ⅓ taza de chiles ancho, sin tallo ni semillas
    • 🧄 1 diente de ajo
    • 8 semillas de comino
    • Agua hirviendo según sea necesario

  • Masa

    • ½ libra de manteca
    • 1 libra de masa harina
    • 3 tazas de caldo de pollo, o según sea necesario
    • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal

PASOS

1

Remoje las hojas de maíz en agua hirviendo y cúbralas con una toalla húmeda.

2

Cocine el pollo con sal en agua hirviendo, desmenúcelo después de cocinar.

3

Tueste los chiles mulato y ancho a fuego medio, remójelos hasta que estén suaves, luego mézclelos con ajo, comino y agua de remojo en una salsa.

4

Cocine la salsa con 1 cucharada de manteca, agregue el pollo desmenuzado y caliéntelo bien.

5

Prepare la masa mezclando manteca, masa harina, caldo de pollo, polvo para hornear y sal hasta que la masa flote cuando se prueba en agua.

6

Extienda la mezcla de masa sobre las hojas de maíz, añada el relleno de pollo, doble y envuelva.

7

Cocine al vapor los tamales en una vaporera durante aproximadamente 1 hora, déjelos reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

131

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 12g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Pruebe la preparación de la masa asegurándose de que flota en agua fría.Use un paño húmedo para mantener las hojas de maíz hidratadas mientras dobla los tamales.Congele los tamales para almacenamiento a largo plazo y cocínelos al vapor cuando esté listo para servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.