Para preparar la salsa, mezcle el yogur, la mayonesa y la mostaza en un tazón pequeño. Mezcle bien y refrigere.

Lave las papas y colóquelas en una olla. Cubra con agua aproximadamente 1 pulgada por encima de las papas.

Hierva el agua y las papas y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Escurra las papas y déjelas aparte para que se enfríen.

Cuando las papas estén frías, córtelas en cubos de tamaño bocado. Coloque las papas cortadas en un tazón grande.

Agregue el apio, las cebollas, la sal y la pimienta a las papas. Cubra con la salsa y mezcle bien.