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Sopa de Cebolla Francesa Estilo Restaurante

Sopa de Cebolla Francesa Estilo Restaurante

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 🧈 ½ taza de mantequilla
    • 🧅 8 cebollas, en rodajas
    • 🧄 2 dientes de ajo, triturados
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • Líquidos

    • 🍷 1 taza de vino tinto
    • 1 cucharada de jerez
    • 2 cuartos de caldo de res

  • Espesante

    • 2 cucharadas de harina para todo uso

  • Pan y Queso

    • 🥖 1 baguette francesa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
    • 6 rebanadas de queso suizo
    • 6 rebanadas de queso provolone

  • Aceite

    • 2 cucharadas de aceite de oliva

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocina y revuelve las cebollas, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta en la mantequilla caliente hasta que las cebollas estén suaves y doradas.

2

Vierte el vino tinto y el jerez; lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento hasta que el olor a alcohol desaparezca.

3

Precalienta el horno a 350°F (175°C).

4

Espolvorea la mezcla de cebolla con harina y revuelve hasta que esté cubierta; cocina durante 10 minutos. Vierte el caldo, mezcla para incorporar la harina y deja hervir a fuego lento hasta que espese ligeramente.

5

Coloca las rodajas de baguette en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y hornea hasta que estén doradas, volteándolas a la mitad del tiempo.

6

Coloca la rejilla del horno a unos 8 cm de la fuente de calor y precalienta el asador del horno.

7

Sirve la sopa en 6 cazuelas aptas para horno, llenándolas hasta 3/4 partes. Coloca 1 o 2 rodajas de baguette tostadas sobre cada porción, luego cubre con una rebanada de queso suizo y provolone.

8

Cocina la sopa bajo el asador hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

792

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 77g
    Carbohidratos
  • 38g
    Grasas

💡 Saltea las cebollas lentamente para lograr una caramelización profunda.El vino tinto mejora mucho el sabor, pero puede ser sustituido por jugo de uva para una opción sin alcohol.Prepara y guarda el pan tostado por separado para evitar que se ponga blando.Refrigera la sopa sobrante por hasta 3 días; recalienta las porciones según sea necesario.